2020-10-30
14:01 10月も終わりかあ
日記もさぼりがちかあ
そういや
二郎系？食った。二郎よくわからんけど、それ系の店は多いよ、やっぱり。
— ー (@gozapon) October 31, 2020
これは「三代目溝口屋」さんって所やけど、相変わらずニンニクとか野菜マシとかのコールをｷｮﾄﾞﾙのが雑魚だなーと思いました。
小、700円
魚入荷
毎月5, と0の付く日に行ってる気がします。何となく。
— ー (@gozapon) October 31, 2020
今日の目玉はスマ。スマガツオって言われたりもするけど本名スマ。どっちかというとヤイトガツオって呼ばれる事が多いかもしれない。froml長崎。
全身中トロ。今回は夕飯用に、にぎり。
刺身に切る
— ー (@gozapon) October 31, 2020
氷結無糖
書いた
https://mo.gozapon.net/blog/2020-10-30-hyoketsu-muto-7/
にしても、このテンプレートは画像のサイズに難がありすぎるので難とかならんもんだろうか。
からすみ製作
— ー (@gozapon) October 31, 2020
きたねー、この時期ですか。
からすみの工程は概ねこんな感じです。
- 血抜き(1日)
- 塩漬け(5日前後、サイズによる)
- 塩抜き(1日)
- 酒漬け(4,5日)
- 脱水(1日)
- 天日干し(1週間以上)
まあ脱水の工程はいろいろあるけど概ねこんな感じでして、つまり単純に1+5+1+5+1+7日くらいかかりますわ。だから通常1ハラだけでやったりはしないんだろうけど、まあね、こういうのは気分なんで。
書き忘れてたけど
たけえウイスキーかっちゃった(ﾃﾍﾍﾟﾛ
